Sulzbach-Rosenberg – Handwerkliches Geschick, Kreativität und Fachwissen standen am 11. März bei der Leistungsschau des Metzger-Handwerks an der Staatliche Berufsschule Sulzbach-Rosenberg im Mittelpunkt. Auszubildende aller drei Ausbildungsjahre präsentierten dort ihre Arbeiten und gaben den Gästen einen Einblick in die Vielfalt und Qualität moderner Fleischerei-Produkte.
Im praktischen Teil der Veranstaltung stellten die angehenden Metzgerinnen und Metzger verschiedene Spezialitäten vor. Dazu gehörten kunstvoll angerichtete Aufschnittplatten, abwechslungsreiches Fingerfood, dekorative Kanapees sowie handwerklich gefertigte Pasteten. Eine fachkundige Jury bewertete die präsentierten Arbeiten nach Kriterien wie handwerklicher Ausführung, Kreativität und ansprechender Präsentation. In jeder Kategorie wurden die drei besten Beiträge ausgezeichnet und mit einem Pokal prämiert.
Neben der praktischen Arbeit beschäftigten sich die Auszubildenden auch mit einem aktuellen Ernährungsthema. Gemeinsam mit ihren Lehrkräften erarbeiteten sie einen Vortrag unter dem Titel „Gut in Form“, in dem das Essverhalten und seine Veränderungen im Laufe der Zeit beleuchtet wurden. Dabei spannten sie einen Bogen von den 1950er-Jahren bis in die Gegenwart und zeigten auf, wie sich Ernährungsgewohnheiten, Lebensmittelangebote und gesellschaftliche Trends im Laufe der Jahrzehnte gewandelt haben.
Den feierlichen Abschluss der Veranstaltung bildete die Pokalverleihung. Anschließend waren die Gäste eingeladen, die präsentierten Spezialitäten zu probieren und mit den Auszubildenden ins Gespräch zu kommen. Viele Besucher nutzten diese Gelegenheit, um sich von der handwerklichen Qualität und der Kreativität des Metzgernachwuchses zu überzeugen.
Die Leistungsschau zeigte eindrucksvoll, wie vielseitig und modern das Metzger-Handwerk ist – und wie engagiert sich die nächste Generation diesem traditionsreichen Beruf widmet.
Die Preisträger in den verschiedenen Kategorien waren bei
Finger-Food: Paul Grillmeier Metzgerei Pöll Mantel, Dete Rosalie Mossi bei Metzgerei Hirsch Hohenkemnath und Annalena Baum Metzgerei Ebnet Tännesberg
Kanapees: Thang Nguyen, Cuc Thi Nguyen und Thi Diem Ouynh Vu.
Pasteten: Manfred Macher, Luca Rösel und Leon Schreyer.
Aufschnittplatten: Leon Fischer, Thi Cuc Nguyen und Nhan Phan.