Wildnis, Feuer und Wildkräuter verbinden sich in Waldsassen zu einem neuen Zertifikatslehrgang. Die Stiftung Kultur- und Begegnungszentrum Abtei Waldsassen mit Umweltstation veranstaltet von Januar bis November 2027 im Kloster- und Naturerlebnisgarten den Lehrgang „Wildnisküche – Wenn Outdoorküche Gourmet trifft“. In 8 aufeinander aufbauenden Einheiten begleiten die Teilnehmenden die Jahreszeiten und lernen, wie sich essbare Wildpflanzen in raffinierte Gerichte verwandeln lassen. Auf dem Programm stehen das Kochen an der Feuerstelle und in der Küche, der Bau eines Hobo-Kochers, eines Solar-Backofens und eines Trockengestells, das Schnitzen, die Zubereitung heimischer Fische im selbstgebauten Räucherofen sowie das Haltbarmachen von Wildkräutern. Geleitet wird der Lehrgang von Anita Nacke, Erlebnispädagogin und zertifizierte Kräuterführerin, sowie Maria Müller, zertifizierte Fachberaterin für die Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen und PilzCoach. Die Teilnahme kostet 990 Euro pro Person und umfasst alle Materialien sowie die gemeinsam zubereiteten Speisen. Einzelne Einheiten sind nicht separat buchbar, die Teilnehmerzahl ist auf 14 Personen begrenzt. Anmeldungen sind unter 09632/924910 oder per E-Mail an umweltstation@abtei-waldsassen.de möglich. Weitere Informationen gibt es unter www.kubz.de.