In Speichersdorf halten mehrere Vereine die Tradition des Herings- und Matjesessens hoch. Am Aschermittwoch, 18. Februar, starten gleich fünf Angebote: Die Frauen der Feuerwehr Speichersdorf tischen ab 18 Uhr auf, die Feuerwehr Guttenthau öffnet ihr Gerätehaus ab 18.30 Uhr und in der Tauritzmühle servieren der Fichtelgebirgsverein sowie die Wirtsleute Tanja und Uwe Matjes. Ebenfalls um 18 Uhr beginnt das Heringsessen der Musikfreunde im Landgasthof Imhof. Freie Wähler bewirten ab 18 Uhr im Dorfgemeinschaftshaus Plössen, die Unabhängige Bürgervertretung schließt sich ab 19 Uhr im Dorfgemeinschaftshaus Windischenlaibach an.
Der Schützenverein „Zur Linde“ lädt am Freitag, 20. Februar, um 19 Uhr ins Schützenhaus in der Bayreuther Straße 23 zu Matjesfilets mit Kartoffeln nach Hausfrauenart ein. Vereinsintern feiert die Schlaganfall-Selbsthilfegruppe ihr jährliches Heringsessen am Donnerstag, 5. März, ab 14 Uhr im Falkenheim nach einer gemeinsamen Kaffee-Runde.