Wie sich Gemüse auf natürliche Weise haltbar machen lässt und warum fermentierte Lebensmittel die Darmflora fördern, ist Thema einer Veranstaltung des Obst- und Gartenbauvereins Vohenstrauß. Referentin Sylvia Mauermaier, Hauswirtschaftsmeisterin im Diözesanverband Regensburg, stellt verschiedene Methoden des Fermentierens vor, mit denen sich Gemüse verfeinern und haltbar machen lässt. Die Veranstaltung findet am Freitag, 13. November, um 18 Uhr im Kath. Pfarrheim in Altenstadt, Weidener Straße 24, statt. Bekannte Beispiele für fermentiertes Gemüse sind Sauerkraut und Kimchi.