Wie sich saisonales Gemüse auf natürliche Weise haltbar machen lässt, zeigt der Workshop „Gemüse haltbar machen – fermentieren“ am Samstag, 14. November, bei der Lebenshilfe KV Tirschenreuth in Mitterteich. Unter Anleitung von Sylvia Mauermaier lernen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer, wie Gemüse vorbereitet, gewürzt und fermentiert wird. Gemeinsam werden eigene Fermente hergestellt, sodass das Gelernte direkt zu Hause umgesetzt werden kann. Außerdem gibt es eine Verkostung verschiedener fermentierter Köstlichkeiten. Fermentieren ist eine traditionelle Methode, um Gemüse ohne großen technischen Aufwand länger haltbar zu machen und auch in den Wintermonaten zu genießen. Zugleich können fermentierte Lebensmittel durch natürliche Milchsäurebakterien die Vielfalt der Darmflora unterstützen. Der Workshop wird in zwei Gruppen um 11 Uhr und 14.30 Uhr angeboten und dauert jeweils etwa 3 Stunden. Die Teilnahme kostet 35 Euro pro Person, verwendet werden bio-regionale Lebensmittel. Verbindliche Anmeldungen sind bis Sonntag, 8. November, per E-Mail an antje.gruener@ikomstiftland.de oder telefonisch unter 09635/92 40 467 bei Antje Grüner möglich. Veranstaltungsort ist die Lebenshilfe KV Tirschenreuth, Waldsassener Straße 9 in Mitterteich.