Wie aus einer spontanen Idee eine eigene Kleinbrauerei wurde, erfuhren die Teilnehmerinnen und Teilnehmer der Brauereibesichtigung der Frauen Union Hahnbach und Umgebung auf dem Laubhof. Braumeisterin Anna Ulrich nahm die Besucher mit auf eine spannende Reise von den ersten Brauversuchen bis zur Eröffnung des eigenen Betriebs.
Anna Ulrich ist seit 2010 Braumeisterin. Ihre Ausbildung zur Brauerin absolvierte sie bei der Brauerei Kummert in Amberg. Danach bereitete sie sich bei der Handwerkskammer in Kulmbach auf die Meisterprüfung vor, die sie erfolgreich ablegte.
Gemeinsam mit ihrem Mann Christoph erwarb sie eine gebrauchte Hobbybrauanlage – der Grundstein für das heutige Unternehmen war gelegt. Nach langjähriger Bauzeit konnte 2024 die Brauerei zusammen mit dem Hof-Fleisch- und Wurstladen und der Gaststube im ehemaligen Stadel eröffnet werden.
Aus Hopfen, Malz, Wasser und Hefe entsteht das Zoiglbier vom Laubhof. Anna Ulrich legt dabei Wert auf Regionalität. Gebraut wird naturbelassen und unfiltriert.
Beim Rundgang erklärte die Braumeisterin die einzelnen Schritte des Brauvorgangs und gab Einblicke in ihren Arbeitsalltag. Da Zoiglbier nur begrenzt haltbar ist, wird es bei regelmäßig stattfindenden Zoiglabenden direkt ausgeschenkt – dazu gibt es Brotzeit und Musik. Bier kann auch direkt aus dem Tank in mitgebrachte Flaschen abgefüllt werden.
FU-Vorsitzende Evi Höllerer bedankte sich bei Anna Ulrich mit einem kleinen Präsent. Ihr Fazit: „Die Arbeit geht am Laubhof nie aus.“