Wie viel Arbeit, Wissen und Tradition hinter einem guten heimischen Fisch stecken, erfuhren rund 25 Teilnehmerinnen und Teilnehmer beim vierten Stammtisch am 21. Oktober in Kornthan. Ziel des Treffens war der Fischereibetrieb der Familie Stock, die den Gästen spannende Einblicke in ihren Betrieb und die regionale Fischwirtschaft ermöglichte.
Der Landkreis Tirschenreuth ist als „Land der tausend Teiche“ weit über seine Grenzen hinaus bekannt. Die Teichwirtschaft prägt die Region seit vielen Jahrhunderten und ist bis heute ein wichtiger Teil unserer Geschichte, Kultur und Identität. Doch was steckt eigentlich alles dahinter, bis ein Fisch schließlich auf dem Teller landet?
Bei einer informativen Führung konnten die Besucherinnen und Besucher genau das erfahren. Die Familie Stock erklärte anschaulich die Aufzucht und Haltung der Fische, die Bewirtschaftung der Teichanlagen sowie die Verarbeitung und Vermarktung. Dabei wurde deutlich, wie viel Erfahrung, Sorgfalt und Engagement notwendig sind, um die lange Tradition der heimischen Fischwirtschaft lebendig zu halten.
Dass regionale Lebensmittel weit mehr sind als nur ein kulinarischer Genuss, wurde ebenfalls deutlich. Gerade in Zeiten internationaler Krisen und unsicherer Lieferketten gewinnen heimische Erzeugnisse und eine regionale Lebensmittelversorgung zunehmend an Bedeutung.
Nach so vielen interessanten Eindrücken durfte natürlich auch der kulinarische Teil nicht fehlen: Frisch geräucherter Fisch direkt aus dem Räucherofen wartete darauf, von den Gästen probiert zu werden. In gemütlicher Runde klang der Stammtisch bei guten Gesprächen und einem regen Austausch aus. Die Teilnehmer waren sich einig: Der Besuch bot nicht nur interessante Einblicke in einen regionalen Betrieb, sondern machte auch deutlich, wie wertvoll die heimische Teichwirtschaft für unsere Region ist.
Ein herzliches Dankeschön gilt der Familie Stock für die offene Aufnahme, die informative Führung und die hervorragende Bewirtung. Es war ein rundum gelungener Stammtisch, der die regionale Fischwirtschaft auf besonders anschauliche und genussvolle Weise nähergebracht hat.